Petite Histoire:

Cette salade de concombres à la feta est délicieuse et saine, d’inspiration Grecque. Ce plat est rapide et facile à réaliser, avec du concombre, du fromage feta émietté et une vinaigrette crémeuse à base de yaourt, de jus de citron et d’huile d’olive. Elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.

INGREDIENTS:
4 personnes

• 2 concombres
• 1 c à soupe de menthe ciselée
• 1 c à café de jus de citron
• 1 c à café d’huile d’olive
• tomates cerise
• sel, poivre
• 60 g de feta allégée
• 1/2 yaourt à 0%

PREPARATION:

1. Rincer et peler les concombres. Les détailler en petits dés et les mettre dans un saladier.
2. Mettre dans le bol du Thermomix®,  le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive, le sale, le poivre et la menthe.
   Mixer 10 sec/vit 5.
3. Verser la sauce sur les concombre et mélanger.
4. Emietter la feta et la répartir sur la salade.
5. Répartir les tomates cerises coupées en deux au dessus du plat.Servir bien frais.

Variantes-Trucs et astuces:

Servir dans des verrines, cette recette sera parfaite pour une entrée fraiche et légère lors de vos chaudes soirées d’été.

   Sources:

Recette adaptée au Thermomix®