Petite Histoire :

Le Jus de Concombre à la Menthe et à l’Aneth, créé par le talentueux chef Cyril Lignac, incarne une alliance rafraîchissante et bienfaisante. Cette recette apporte une touche originale à la fois par ses saveurs harmonieuses et ses vertus détoxifiantes.

La combinaison du concombre, riche en eau et en nutriments, associé à la menthe et à l’aneth, confère au jus une fraîcheur unique. La menthe offre une note vive et revigorante, tandis que l’aneth ajoute une touche légèrement anisée. La synergie de ces ingrédients crée une boisson à la fois apaisante pour l’esprit et revitalisante pour le corps.

Au-delà de son goût exquis, ce jus présente des vertus détoxifiantes grâce aux propriétés naturelles du concombre, qui favorise l’élimination des toxines. Il constitue également une option désaltérante et saine pour les journées chaudes.

En somme, le Jus de Concombre à la Menthe et à l’Aneth de Cyril Lignac est une création qui allie l’originalité des saveurs à des bienfaits nutritionnels. Cette recette incarne l’amitié culinaire en partageant une boisson à la fois agréable et bienfaisante, idéale pour se rafraîchir et revitaliser en toute convivialité.

INGREDIENTS :
4 verres

• 2 concombres (800g)
• Jus de 2 à 3 citrons verts
• 3 brins de menthe fraîche
• 3 brins d’aneth
• Sel

PREPARATION :

1. Éplucher les concombres. Les couper en tronçons.
2. Mettre dans le bol du Thermomix®, les morceaux de concombre, le jus de citron vert, l’aneth et les feuilles de menthe, mixer 20 sec/vitesse 6.
3. Mixer à nouveau 10 sec/vitesse 10.
   Si besoin, filtrer le jus obtenu à travers une passoire fine.
4. Servir avec des glaçons dans des grands verres.
   Compléter par de l’eau gazeuse et éventuellement un peu de sucre.

Variantes Trucs et astuces :

Vous pouvez remplacer l’eau par un peu de lait de chèvre ou par du fromage de chèvre frais.
Remplacer la menthe ordinaire par de la menthe poivrée qui vous donnera un petit côté épicé.

Le conseil de Cyril Lignac : Si vous achetez des concombres BIO, vous n’avez pas besoin de les éplucher, mais seulement de les rincer. Vous obtiendrez un jus d’un vert plus intense.

Sources :

Recette du chef « Cyril Lignac », adaptée au Thermomix® par mes soins.

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