Petite Histoire :

Le Jus de concombre à la menthe et à l’aneth, une création rafraîchissante et détoxifiante signée par le chef Cyril Lignac, est une véritable invitation à l’été en bouteille. Cette concoction ingénieuse marie la douceur du concombre à la fraîcheur de la menthe et à la subtile saveur de l’aneth. L’originalité réside dans cette combinaison harmonieuse qui éveille les papilles tout en offrant des bienfaits purifiants pour le corps.

Ce breuvage détoxifiant fait des merveilles pour rafraîchir et revitaliser, tout en favorisant l’élimination des toxines. Le concombre, gorgé d’eau, hydrate en profondeur, tandis que la menthe apporte une sensation de légèreté et une note vivifiante. L’aneth, quant à lui, offre une touche d’élégance aromatique.

Ce nectar est une preuve que la créativité en cuisine peut transcender les simples ingrédients pour créer une expérience gustative unique et bienfaisante. Servi bien frais, ce jus incarne une amitié entre les saveurs qui se marient, dans un verre empreint de vitalité estivale.

INGREDIENTS :
4 verres

• 2 concombres (800g)
• 2 à 3 citrons verts
• 3 brins de menthe fraîche
• 3 brins d’aneth
• Sel

PREPARATION :

1. Éplucher les concombres. Les couper en tronçons.
   Couper le citron en deux et en extraire le jus.
   Effeuiller et hacher les herbes (menthe et aneth).
2. Mettre les concombres, le jus de citron dans le bol d’un mixeur et réduire en purée.
   Verser un peu d’eau et mixer à nouveau 2 à 3 minutes afin d’obtenir un jus homogène.
   Verser le jus obtenu dans quatre verres, ajouter les herbes, saler et servir aussitôt.

Variantes Trucs et astuces :

Vous pouvez remplacer l’eau par un peu de lait de chèvre ou par du fromage de chèvre frais.
Remplacer la menthe ordinaire par de la menthe poivrée qui vous donnera un petit côté épicé.

Le conseil de Cyril Lignac : Si vous achetez des concombres BIO, vous n’avez pas besoin de les éplucher, mais seulement de les rincer. Vous obtiendrez un jus d’un vert plus intense.

Sources :

Recette du chef « Cyril Lignac ».

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