Petite Histoire :

Le Glühwein (vin chaud aux épices), le roi des breuvages hivernaux !
C’est LA boisson par excellence en Allemagne pendant les fêtes.
Ce vin chaud épicé remonte à l’Antiquité romaine, mais l’Allemagne l’a vraiment adopté comme boisson emblématique de Noël.
C’est simple, c’est du vin rouge chauffé avec des épices comme la cannelle, les clous de girofle, parfois du zeste d’orange ou de citron, et parfois un peu de sucre pour adoucir.

C’est un pilier des marchés de Noël allemands.
Tu sais, ces endroits magiques avec des stands remplis de décorations, de gâteaux et de cadeaux ?
Eh bien, ils sont tous aussi réputés pour leur Glühwein délicieusement réconfortant ! Les gens se baladent entre les étals en sirotant cette boisson chaude qui réchauffe les mains et l’âme, créant une ambiance festive.

C’est une tradition sociale aussi, réunissant amis et familles autour de cette concoction chaude, surtout en plein air quand le froid pique.
Ça crée une atmosphère super conviviale et ça aide à braver les températures hivernales.

INGREDIENTS :
10 verres

• 250 g de sucre
• 250 g d’eau
• 20 g de jus de citron
• 2 pincées de cannelle
• 2 à 3 clous de girofle
• 1000 g de vin rouge de moyenne gamme

PREPARATION :

1. Mettre le sucre, l’eau, le jus de citron, la cannelle et les clous de girofle dans le bol du Thermomix® et porter à ébullition 5 min/100°C/vitesse 1.
2. Ajouter le vin rouge, chauffer 7 min/80°C/vitesse 1 et servir chaud.

Variantes Trucs et astuces :

Le Glühwein est très adaptable ! Chaque région, même chaque stand de marché de Noël, peut avoir sa propre version.
Certains utilisent :

– Du vin blanc à la place du rouge pour une variante plus légère et fruitée.
– Du jus de raisin ou de pomme chauffé avec les mêmes épices, pour des versions sans alcool.

Les variations ne se limitent pas aux choix de vin : certains ajoutent
– Du miel ou du sucre pour un goût plus doux.
– Du brandy ou du rhum pour un coup de boost en chaleur.
– Des aventuriers qui ajoutent du thé ou des herbes comme la menthe pour un twist original.

En gros, le Glühwein, c’est un peu comme un canevas ouvert à toutes les fantaisies gustatives. Tu peux jouer avec les ingrédients et les proportions pour créer ton propre Glühwein spécial. C’est la magie des boissons d’hiver : tout est question de chaleur, d’épices et de convivialité !

Sources :

Recette issue de Cookidoo « Allemagne », traduite par mes soins, pour ton Thermomix®.