Petite Histoire :

Le smoothie glacé mangue noix de coco, une pépite rafraîchissante et exotique !
Les smoothies ont la cote depuis un bail, mais ce mélange envoie du lourd. La mangue, star des tropiques, s’allie à la noix de coco pour un cocktail de saveurs glacé.
Côté origines, la mangue, originaire d’Inde, a conquis le monde avec sa douceur sucrée. La noix de coco, elle, navigue entre l’Asie, l’Amérique et l’Afrique depuis des plombes. Ensemble, ces deux-là sont comme le duo parfait, une vraie love story culinaire !

L’idée de marier ces deux ingrédients dans un smoothie vient du désir de combiner leurs caractéristiques uniques pour créer une boisson rafraîchissante et exotique. La douceur de la mangue se mêle à la saveur crémeuse de la noix de coco, offrant un mélange parfait pour se rafraîchir sous le soleil tropical.

En somme, le smoothie glacé mangue noix de coco tire ses racines de ces régions ensoleillées où ces fruits abondent et sont appréciés pour leur goût caractéristique et leur fraîcheur, offrant ainsi une expérience gustative vraiment délicieuse.

Pour la petite histoire : Le smoothie est né aux Etats-unis, en Californie, dans les années 1960.
Inventé par un certain Stephen Kuhnau aurait créé cette préparation pour les personnes allergiques au lait de vache. L’idée est de mixer des fruits, des légumes et de les mélanger à des purs jus de fruits.

INGREDIENTS :
6 verres

• 2 citrons coupés en 2
• 170 g de sirop d’agave
• 280 g d’eau de coco
• 510 g de glaçon
• 280 g de morceaux de mangue congelés
• Feuilles de basilic frais pour la déco

PREPARATION :

1. Mettre les citrons, le sirop d’agave et l’eau de coco dans le bol du Thermomix® et mixer 1x/2 sec/ turbo.
2. Mettre le panier cuisson dans le bol, en le maintenant avec le pouce, pour filtrer le jus ainsi obtenu dans un récipient.
   Réserver.
   Conserver le résidu. (Voir astuces)
   Rincer le bol.
3. Mettre les glaçons, la mangue congelée et le liquide réservé dans le bol du Thermomix® et mixer 5 à 10 secs/vitesse 9, jusqu’à obtenir une purée.
4. Répartir la préparation obtenue dans les verres, en ajoutant une feuille de basilic en décoration.
   Servir immédiatement !

Variantes Trucs et astuces :

Choisis des citrons à la peau lisse et fine. Ils sont moins amers, produisent plus de jus et ont moins de peau blanche.

Recette avec les résidus :
– Ajoute de 50 à 100 g de sucre, cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
Tu obtiendras une marmelade citron / coco que tu pourras utiliser dans des cakes, ou gâteaux de toutes sortes.

Les smoothies offrent une infinité de combinaisons.

Voici quelques idées simples et délicieuses :

1. Smoothie Mangue-Banane : Mélange une mangue mûre, une banane, un peu de yaourt nature et un filet de jus de citron. Ajoute de la glace pour une texture glacée.

2. Smoothie Fraise-Vanille : Mixe des fraises fraîches avec du lait d’amande, une gousse de vanille et une touche de miel. C’est doux et parfumé !

3. Smoothie Vert Détox : Combine épinards frais, pomme verte, concombre, citron et gingembre pour un coup de boost santé.

4. Smoothie Ananas-Coco : Mixe de l’ananas frais avec du lait de coco et quelques glaçons. C’est comme un verre de vacances !

5. Smoothie Énergie Express : Mélange une poignée de baies mixtes congelées, une banane, du yaourt grec et un peu de miel.

6. Smoothie Pêche-Mangue : Combine des pêches fraîches avec de la mangue, un peu de lait d’amande et une pincée de cannelle pour un parfum exotique.

7. Smoothie Baies-Tofu Soyeux : Mixe des baies surgelées avec du tofu soyeux, du jus d’orange et une touche de sirop d’érable pour une texture onctueuse et saine.

8. Smoothie Délice Tropical : Associe de l’ananas, de la papaye et de la noix de coco râpée avec un peu de lait de coco pour une expérience tropicale.

9. Smoothie Chocolat-Banane : Mixe une banane bien mûre avec du lait d’amande, du cacao en poudre et une pointe de vanille pour une saveur chocolatée et réconfortante.

10. Smoothie Avocat-Menthe : Associe un avocat bien mûr avec des feuilles de menthe fraîche, du jus de citron vert et un peu de miel pour une boisson rafraîchissante et crémeuse.

Ces smoothies offrent une diversité de saveurs et sont simples à préparer, que ce soit avec ou sans l’utilisation d’un Thermomix !
Amuse-toi à les personnaliser selon tes goûts.

Sources :

Recette issue du Cookidoo « Etats Unis », traduite par mes soins pour ton Thermomix®.