Petite Histoire :

Le vin blanc chaud, c’est comme le cousin du vin chaud rouge, mais avec une touche de fraîcheur.
Pour le préparer avec ton Thermomix, tu auras besoin de vin blanc sec, de sucre, de zeste de citron, et de quelques épices douces comme la vanille ou la cannelle.
Mets tout ça dans le bol, chauffe, et laisse les saveurs se mélanger harmonieusement.

Maintenant, parlons origines et traditions. Le vin blanc chaud est moins répandu que son homologue rouge, mais il a des racines en Allemagne et en Autriche. Là-bas, on l’appelle « Gluhwein » blanc, et on le déguste généralement pendant la période de Noël.
C’est une boisson qui incarne la convivialité des marchés de Noël, où on se réchauffe autour d’une tasse de cette délicieuse concoction.

Alors, si tu cherches à surprendre tes invités ou à apporter une touche d’originalité à tes soirées hivernales, le vin blanc chaud est une option rafraîchissante et délicieuse. Santé ! 🍷😉

INGREDIENTS :
4 verres

• 80 g de sucre
• Le zeste d’orange, d’une orange bio, zeste prélevé à l’économe, reste réservé
• 1 gousse de vanille, coupée en morceaux (2 cm)
• 750 g de vin blanc, sec
• 250 g de jus de pomme
• 3 clous de girofle

PREPARATION :

1. Mettre dans le bol du Thermomix® le sucre, le zeste de l’orange et la gousse de vanille et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
   Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
2. Pulvériser encore 10 sec/vitesse 10.
   Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter le vin blanc, le jus de pomme et les clous de girofle et bien faire chauffer 15 min/95°C/vitesse 1.
   Pendant ce temps, peler l’orange réservée, la couper en quatre puis en tranches, répartir dans des verres.
4. Filtrer le vin chaud à l’aide d’une petite passoire au dessus des verres et servir aussitôt.

Variantes Trucs et astuces :

Le vin blanc chaud offre également des possibilités de variations délicieuses.

Voici quelques idées pour pimenter ta dégustation :

1. Vin Blanc Chaud aux Pêches : Ajoute des tranches de pêches fraîches pour une note fruitée et estivale. Cela ajoute une touche de douceur à la boisson.

2. Vin Blanc Chaud aux Herbes Fraîches : Infuse ton vin blanc chaud avec des herbes fraîches comme la menthe, le basilic ou la verveine pour une expérience aromatique inattendue.

3. Vin Blanc Chaud à la Poire : Remplace le zeste de citron par des morceaux de poire pour une saveur plus sucrée et une texture légèrement croquante.

4. Vin Blanc Chaud Épicé : Pour une version plus épicée, ajoute du gingembre frais ou du piment pour un peu de chaleur.

5. Vin Blanc Chaud aux Fruits Rouges : Utilise des fruits rouges congelés comme des framboises ou des groseilles pour une touche acidulée et colorée.

N’hésite pas à expérimenter avec ces variantes pour créer un vin blanc chaud personnalisé qui ravira tes papilles et celles de tes convives.
C’est une boisson polyvalente qui peut être adaptée selon tes préférences, alors amuse-toi à explorer de nouvelles saveurs ! 🍷😋

Sources :

Recette issue de « Betty Bossi Mix », traduite par mes soins pour ton Thermomix®.