Petite Histoire :

Le gâteau au yaourt façon marbré est une variante légère et délicieuse du gâteau marbré traditionnel. Cette version allégée utilise du cacao maigre, du yaourt 0% de matières grasses et de l’édulcorant pour une option plus saine sans compromettre le goût.

Ce qui rend cette recette encore plus attrayante, c’est qu’elle peut être préparée avec facilité à l’aide de votre Thermomix®, ce robot culinaire magique.
Le Thermomix simplifie considérablement la préparation en gérant automatiquement les étapes compliquées.

Il vous suffit de rassembler tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, de suivre les instructions de la recette pour les mélanger et les combiner de manière homogène. Une fois que vous avez votre pâte, il ne reste plus qu’à la diviser en deux et à incorporer le cacao maigre dans l’une des portions pour obtenir une pâte au chocolat.

L’alternance des couches de pâte nature et chocolatée crée le motif marbré caractéristique, qui donne à ce gâteau sa beauté visuelle. Ensuite, il vous suffit de cuire le tout jusqu’à ce que le gâteau soit parfaitement prêt.

Le résultat ? Un gâteau au yaourt façon marbré, moelleux et délicieux, avec une texture légère, qui satisfera vos papilles tout en vous permettant de savourer une version plus légère de ce classique. Le Thermomix fait de cette recette une tâche simple et agréable. Alors, régalez-vous en toute simplicité !

Un gâteau marbré est un gâteau présentant des traits de différentes couleurs (rappelant le marbre) que l’on obtient en mélangeant différentes pâtes sombres et claires.
La première attestation du gâteau marbré remonte à la fin du XIX^e siècle. Une variante populaire de cette recette durant l’époque victorienne est le Harlequin cake qui présente un motif à damier. Les premières recettes utilisaient de la mélasse et des épices pour obtenir la couleur sombre.

INGREDIENTS :
4 à 6 personnes

• 1 pot de yaourt nature à 0 % de MG
• 1/2 pot d’édulcorant en poudre spécial cuisson
• 2 œufs entiers
• 2 pots de farine fluide
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 pot d’huile de tournesol
• 15 g de poudre de cacao maigre non sucré

PREPARATION :

1. Préchauffer votre four à 180 °C (Th. 6).
2. Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
3. Verser le yaourt dans le bol du Thermomix®, puis utiliser le pot comme verre doseur pour les autres ingrédients.
4. Ajouter l’édulcorant, les œufs, la farine, la levure et enfin l’huile.
   Mélanger 30 sec/vitesse 5.
5. Diviser le mélange dans deux saladiers.
   Incorporer le cacao dans l’un deux, mélanger à l’aide de la spatule.
6. Verser la moitié de la préparation nature dans le moule chemisé, puis la préparation au cacao et enfin le reste de préparation nature.
7. Faire cuire votre gâteau pendant 35 minutes environ à 180°C (Th.6)
   Démouler une fois tiédi.

Variantes Trucs et astuces :

Vous pouvez mettre dans la pâte nature différents ingrédients comme de la vanille, des fruits ou des épices.

Et pour la partie chocolat, le remplacer par du café ou du praliné.

Vous pouvez aussi trouver la recette du gâteau marbré cuit à la vapeur dans votre Thermomix® :
– Gâteau marbré à la vapeur

Sources :

Recette adaptée au Thermomix par mes soins.