Petite Histoire :

La vinaigrette allégée pour vos salades est prête en 5 minutes, vous n’aurez plus besoin d’acheter votre sauce vinaigrette, le résultat est semblable à l’original.
Avec son goût légèrement acidulé, elle sublimera vos plats de crudités et vos salades estivales.

INGREDIENTS :
2 personnes

• 1 c à soupe de vinaigre de vin
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 1 c à café de moutarde
• 1 c à soupe d’eau bouillante
• 1 pincée de sel et de poivre du moulin

PREPARATION :

1. Mettre dans un bol le vinaigre et le sel et mélanger avec une cuillère en bois.
2. Ajouter petit à petit la moutarde, puis l’eau et l’huile tout en fouettant avec une fourchette ou un fouet à main.
3. Ajuster le sel selon votre goût, si nécessaire, ajouter une pincée de sel.
4. Réserver dans un bocal transparent et conserver la vinaigrette au réfrigérateur.

Variantes Trucs et astuces :

Vous pouvez ajouter à cette vinaigrette des échalotes émincées, de la ciboulette, ou toutes autres herbes de votre choix.

Vous pouvez aussi changer le vinaigre de vin par du vinaigre de Xéres, Balsamique, de cidre etc…

La moutarde peu être changée aussi par de la moutarde à l’ancienne, ou une moutarde aromatisée.

Sources :