Petite Histoire:

Le potimarron est une cucurbitacée originaire d’Amérique du Sud.
 Il a été introduit au Japon par les Portugais. Il n’est apparu en France que très récemment. C’est grâce à ses qualités nutritionnelles, culinaires et gustative, que sa culture s’est répandue très rapidement.
Son goût un peu sucré de châtaigne est parfait pour les diners d’automne ou d’hiver et le chorizo, ajoute un concentré de soleil. Cet assemblage fonctionne très bien.

INGREDIENTS:
pour 4 personnes

• 450 g de corgettes
• 450 g de potimarron (sans graines)
• 330 g d’eau
• 1 c à café de gros sel
• 70 g de chorizo doux
• persil frais

PREPARATION:

1. Mettre les courgettes lavées et non épluchées, coupées en tronçons dans le bol du Thermomix®.
2. Ajouter le potimarron non épluché et couper en morceaux.
3. Ajouter l’eau, le sel et le chorizo coupé en 3 morceaux en conservant quelques rondelles pour la décoration des assiettes.
   Cuire 30 min/100°C/ mijotage.
4. À la sonnerie, mixer 1 min/vit 10 pour obtenir un velouté bien lisse. Mettre dans des assiettes, décorer avec une ou deux rondelles de chorizo sur le dessus et parsemer de persil frais ciselé.

Bon appétit!

Variantes-Trucs et astuces:

Si vous voulez ajouter un peu de peps, vous pouvez remplacer le chorizo doux par du fort.

Sources:

Recette WW adaptée au Thermomix®