Difficultés :
Facile
Préparation :
10 Minutes
Cuisson :
6 Minutes
Temps Total :
15 Minutes
Petite Histoire :
La pâte à tartiner maison à base de pralinoise et de lait concentré sucré, préparée au Thermomix, est un délice qui revisite un grand classique.
Cette recette s’inspire des pâtes à tartiner industrielles, notamment du célèbre Nutella, mais en offrant une version plus artisanale et personnalisable. En remplaçant une partie de la pâte de noisette par de la pralinoise, on obtient un goût plus prononcé de noisette et de chocolat, parfait pour les gourmands.
Cette recette de pâte à tartiner maison est une valeur sûre pour les amateurs de chocolat et de noisettes. Elle allie gourmandise et simplicité, et se prête à de nombreuses variations. N’hésite pas à la tester et à la partager avec tes proches !
Maintenant, un peu d’histoire !
L’origine de la pâte à tartiner remonte aux périodes de pénurie. Pour pallier le manque de cacao et de sucre, les Italiens ont créé le gianduja, une pâte à base de noisettes. Après-guerre, Pietro Ferrero a transformé ce gianduja en une pâte onctueuse et facile à étaler, donnant naissance au célèbre Nutella en 1964.
Aujourd’hui, la pâte à tartiner est un incontournable du petit-déjeuner. De nombreuses variantes existent, avec des fruits à coque différents, des saveurs originales, et des versions plus saines et artisanales.
En résumé, la pâte à tartiner, née d’une nécessité, est devenue un plaisir gourmand mondial, symbolisant l’ingéniosité culinaire face à l’adversité.
INGREDIENTS :
1 gros pot
- 100 g de chocolat la pralinoise
- 70 g de chocolat noir pâtissier 52% de cacao
- 130 g de lait concentré sucré
- 35 g de lait 1⁄2 écremé
- 70 g de beurre
PREPARATION :
- Mettre la pralinoise et le chocolat noir dans le bol du Thermomix®.
Mixer 10 sec/vitesse 10. - Ajouter le lait concentré, le lait et le beurre et
programmer 6 min/60° C/ vitesse 2. - Verser dans un pot en verre et laisser refroidir.
Variantes Trucs et astuces :
Je te conseille de répartir la préparation dans deux petits pots : l’un à conserver au réfrigérateur pour une durée de deux semaines minimum, et l’autre à température ambiante pour une consommation plus rapide, dans la semaine.
Utilisations
- Gourmandise et plaisir : Cette pâte à tartiner est idéale pour les petits-déjeuners et les goûters, mais aussi pour garnir des crêpes à l’occasion de la Chandeleur ou pour réaliser des desserts plus élaborés.
- Personnalisation : Tu peux adapter la recette en ajoutant d’autres ingrédients comme de la poudre de noisettes, de l’extrait de vanille ou encore des morceaux de fruits secs.
- Rapidité et simplicité : Le Thermomix facilite grandement la préparation de cette pâte à tartiner, permettant d’obtenir une texture lisse et homogène en quelques minutes.
Sources :
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