Nouilles au poulet, l'huile de sésame Thermomix
Nouilles au poulet, huile de sésame Thermomix
Publié par : Nathalie Lefevre
Publié dans : Viande Chine Thermomix

Difficultés :

Facile

Préparation :

10 Minutes

Cuisson :

00 Minutes

Temps Total :

1 Heure 40 Minutes

Petite Histoire :

Les nouilles au poulet à l’huile de sésame, un régal incontournable des fêtes du Nouvel An chinois ! Ces délicieuses nouilles symbolisent la longévité, et qui n’a pas besoin d’une bonne dose de bonnes vibes pour une nouvelle année ?

La préparation avec le Thermomix facilite la vie, mais c’est aussi un clin d’œil moderne à des traditions anciennes. Les nouilles, longues et ininterrompues, sont associées à une vie longue et prospère.

La saveur enivrante de l’huile de sésame ajoute une touche de richesse et de chaleur, représentant l’abondance et le bonheur à venir. Servies généreusement lors des célébrations, ces nouilles sont une invitation à partager, à prospérer et à savourer chaque instant.

Alors, que ces nouilles au poulet fassent danser les papilles et apportent une année pleine de délices ! 🍜🐔

 

INGREDIENTS :
4 personnes

  • 100 g de gingembre tranché
  • 15 g d’huile de sésame noir
  • 15 g d’huile de canola
  • 500 g de cuisses de poulet avec la peau et l’os, coupées en morceaux de 5 cm ou du filet de poulet
  • 500 g de vin de riz
  • 500 g d’eau
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 15 grammes de goji
  • 200 g de nouilles sèches

PREPARATION :

  1. Mettre le gingembre, l’huile de sésame noir et l’huile de colza dans le bol du Thermomix® et faire rissoler 20 min/120°C/vitesse 1.
  2. Ajouter les morceaux de poulet avec la peau et faire sauter 8 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage.
  3. Ajouter le vin de riz, l’eau, le sel, le sucre et le goji et cuire 1 heure/98°C/sens inverse/vitesse mijotage.
  4. Ajouter les nouilles et cuire 2 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
    Servir dans un bol et déguster.

Variantes Trucs et astuces :

Voici quelques idées de recettes de nouilles chinoises pour égayer tes repas :

1. Nouilles sautées aux légumes :
– Sauter des nouilles avec une variété de légumes comme des poivrons, des carottes et des champignons dans une sauce soja relevée.

2. Nouilles aux crevettes à l’ail :
– Faire sauter des crevettes avec de l’ail, du gingembre et des nouilles, le tout rehaussé de sauce aux huîtres.

3. Nouilles de riz sautées au poulet teriyaki :
– Mélanger des nouilles de riz avec du poulet tendre, des légumes croquants et une sauce teriyaki sucrée.

4. Nouilles dan dan au porc :
– Préparer une sauce savoureuse au sésame et à l’arachide pour accompagner des nouilles avec du porc haché et des épinards.

5. Nouilles de blé aux champignons shiitake :
– Faire sauter des nouilles de blé avec des champignons shiitake, de l’ail et de la sauce soja pour une saveur umami délicieuse.

6. Nouilles aux légumes et cacahuètes :
– Combiner des nouilles avec des légumes frais comme des haricots verts et des poivrons, puis garnir de cacahuètes concassées.

7. Nouilles de patate douce à la sauce hoisin :
– Utiliser des nouilles de patate douce avec du poulet ou du tofu, des brocolis et une généreuse portion de sauce hoisin.

Ces idées de recettes de nouilles chinoises offrent une variété de saveurs et de textures pour satisfaire tous les goûts.

À tes fourneaux ! 🍜🔥

Sources :

Recette Cookidoo ‘Chine ». Traduite par mes soins pour ton Thermomix®

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