Sauce mayonnaise légère au fromage blanc thermomix
Sauce Mayonnaise légère au fromage blanc
Publié par : Nathalie Lefevre

Difficultés :

Facile

Préparation :

5 Minutes

Cuisson :

00 Minutes

Temps Total :

5 Minutes

Petite Histoire :

Cette mayonnaise légère au fromage blanc, est un peu la version light et gourmande de la mayonnaise classique !
Imagine un mélange tout doux avec le fromage blanc, un peu piquant grâce à la moutarde, une touche acidulée du citron et le petit goût onctueux du jaune d’œuf.

C’est super simple à faire avec ton Thermomix®, tu mixes tout ça ensemble et hop, le tour est joué !

Cette mayonnaise est parfaite pour accompagner tes sandwichs, tes salades composées ou même pour tremper tes légumes crus.
C’est moins gras que la mayonnaise traditionnelle, mais tout aussi savoureuse.

Et le meilleur dans tout ça, c’est que tu peux la personnaliser à l’infini ! Ajoute des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil, un peu d’ail haché pour plus de peps, ou encore des épices comme du paprika ou du curry. Bref, laisse parler ta créativité !

Alors, tenté(e) par cette recette ? C’est sûr, elle va devenir un incontournable dans ta cuisine !

INGREDIENTS :
Pour 2 personnes

  • 1 jaune d’œuf cuit, dur
  • 1 c à soupe de moutarde
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 100 g de fromage blanc à 20%
  • sel
  • poivre du moulin

PREPARATION :

  1. Mettre le jaune d’œuf cuit, la moutarde et le citron dans le bol du Thermomix®.
    Mixer 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter le fromage blanc, le sel et le poivre.
    Mixer 1 min/vitesse 3.
    C’est prêt !

Variantes Trucs et astuces :

Tu peux utiliser cette mayonnaise légère avec des crudités, bien sûr, mais aussi avec du poisson vapeur, des viandes blanches.

Elle est aussi la base de plusieurs autres sauces :

Sauce Aïoli : poisson, légumes
À l’étape 2 :
Ajoute 2 gousses d’ail et 5 g d’huile d’olive. Mixer 1 min/vitesse 3.

Sauce Maltaise : poisson.
Ajouter 1 c à café de zeste d’orange (non traitée) râpé et 20 g de jus d’orange.
Mixer 15 sec/vitesse 4.

Sauce cocktail : Crabe, crevette, avocat, thon
Ajouter 25 g de ketchup, 1 c à café de cognac, 5 g de crème fraîche allégée, 1 pincée de piment de cayenne ou quelques gouttes de Tabasco.
Mixer 5 sec/vitesse 4.

Sauce mousseline : Asperges, crudités, poisson.
Incorporer délicatement un blanc d’œuf monté en neige.

Sauce Tartare : Crudités, viande, poisson.
Mettre 1 oignon et 1 c à soupe de fines herbes dans le bol du Thermomix®.
Hacher 5 sec/vitesse 5 à répéter si besoin.
Ajouter à la mayonnaise.

Sources :

Recette personnelle, adaptée à ton Thermomix® par mes soins.

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