Difficultés :
Facile
Préparation :
10 Minutes
Cuisson :
30 Minutes
Temps Total :
40 Minutes
Petite Histoire :
Le flan aux champignons au Thermomix est une déclinaison moderne d’un classique de la cuisine.
Les flans, en général, trouvent leurs racines dans la cuisine européenne, notamment française. Ils sont souvent associés à des ingrédients simples et savoureux, comme les œufs et la crème. L’ajout des champignons apporte une touche forestière et gourmande, transformant ce plat en un incontournable des entrées ou accompagnements. Le Thermomix, robot de cuisine polyvalent, permet de réaliser cette recette de manière rapide et efficace.
Les variantes sont nombreuses : tu peux ajouter des herbes aromatiques (thym, romarin), des fromages (gruyère, comté), ou encore des lardons pour une touche fumée.
En résumé, les petits flans de champignons au Thermomix sont une recette polyvalente, facile à réaliser et qui ravira les papilles de tous.
INGREDIENTS :
4 personnes
- 200 g de champignons
- 200 g de crème liquide légère
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de curry
- 50 g de parmesan en morceau (ou rapé)
- 50 g de lardons fumés en allumettes
- Sel et poivre
PREPARATION :
- Coupe les champignons en lamelles.
- Dans une poêle, faire revenir les champignons avec les lardons.
- Mettre le parmesan dans le bol du Thermomix® et mixer 15 sec/vitesse 10.
- Ajouter la crème, les œufs, le curry, le sel et le poivre.
Mixer 20 sec/vitesse 4. - Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
- Disposer les champignons et les lardons dans 4 ramequins, puis recouvrir du mélange.
- Placer les ramequins sur une plaque de cuisson.
Mettre au four et cuire pendant 30 minutes à 180°C (Th.6).
Servir aussitôt, ou laisser refroidir et déguster froid avec une salade verte.
Variantes Trucs et astuces :
Utilisations et variantes :
Les petits flans de champignons au Thermomix peuvent être dégustés :
- En entrée : Accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce légère, ils constituent une entrée élégante et savoureuse.
- En plat principal : Pour les végétariens ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande, ils peuvent être servis avec des légumes rôtis ou une purée.
- En accompagnement : Ils se marient parfaitement avec des viandes rôties ou grillées.
Le flan salé est une base très polyvalente qui se prête à de nombreuses variations. Voici quelques idées pour pimenter tes recettes :
Variations de légumes :
- Classiques : Courgettes, poireaux, carottes, brocolis.
- Originales : Topinambours, panais, céleri-rave, potimarron.
- Mélanges : Associe plusieurs légumes pour des saveurs plus complexes (courgette-menthe, poireau-cumin, carotte-coriandre).
Ajouts de protéines :
- Viandes : Lardons, jambon, poulet, saucisses.
- Poissons : Saumon fumé, thon, crevettes.
- Légumineuses : Lentilles, pois chiches, haricots blancs.
Touches aromatiques :
- Herbes fraîches : Basilic, thym, romarin, persil, ciboulette.
- Épices : Curry, paprika, cumin, muscade, noix de muscade.
- Ail et oignon : Pour une base savoureuse.
Autres ingrédients :
- Fromages : Gruyère, comté, chèvre, roquefort.
- Crème fraîche : Pour une texture onctueuse.
- Œufs : Pour lier l’appareil.
- Pâte brisée : Pour un flan en croûte.
Idées de flans originaux :
- Flan aux légumes racines et au cumin
- Flan de courgettes à la feta et à la menthe
- Flan de poireaux au saumon fumé
- Flan de brocolis au cheddar
- Flan de lentilles corail aux épices
- Flan de potimarron au curry
Conseils supplémentaires :
- Texture : Pour un flan plus léger, remplace une partie de la crème par du lait.
- Cuisson : Adapte le temps de cuisson en fonction des légumes utilisés.
- Accompagnements : Sers tes flans avec une salade verte, des toasts ou une sauce à l’ail.
Sources :
Recette personnelle, adaptée à ton Thermomix® par mes soins.
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