Difficultés :
Facile
Préparation :
10 Minutes
Cuisson :
15 Minutes
Temps Total :
30 Minutes + 1 Heure de repos
Petite Histoire :
Les crêpes chantilly myrtilles, c’est un peu comme une symphonie de douceurs qui transporte directement au paradis des gourmands ! Imagine des crêpes légères, dodues de chantilly aérienne et couronnées de myrtilles juteuses. Un délice divin qui marie la tendresse des crêpes à la fraîcheur des myrtilles, le tout enveloppé dans un nuage de chantilly.
Les origines de cette gourmandise remontent aux traditions françaises où les crêpes sont élevées au rang d’art. La chantilly, elle, est née à la cour du roi Louis XIV, faisant saliver la noblesse.
Quant aux myrtilles, elles ajoutent une touche sauvage et vitaminée à cette fête sucrée. C’est comme si chaque bouchée était une explosion de saveurs, un hymne à la gourmandise qui transcende les frontières.
Prête à transformer ta cuisine en un concert de délices avec ces crêpes chantilly myrtilles ?
C’est la recette qui fait chanter les papilles à l’unisson !
Un jeu d’enfant avec ton Thermomix® adoré !
INGREDIENTS :
4 personnes
- Pâte à Crêpes de ton choix
- 300 g de myrtilles (fraîches ou congelées
- 50 g d’eau
- 20 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide entière (très froide)
- 150 g de mascarpone
- 30 g de sucre glace ou sucre glace vanillé fait maison
- Beurre pour la cuisson
PREPARATION :
- Préparer la pâte à crêpes et la laisser reposer 1 heure au frais.
- Cuire les crêpes et les garder au chaud jusqu’à la dégustation. (Les placer entre 2 assiettes, posées sur une casserole d’eau frémissante, ainsi elles resteront moelleuses).
Laver le bol, bien le sécher. - Mettre 30 g de sucre dans le bol du Thermomix® et mixer 1 min/vitesse 10.
- Insérer le fouet. Mettre la crème liquide bien froide et le mascarpone, puis fouetter 40 sec – 3 min/vitesse 3, jusqu’à ce que la crème ait la consistance d’une crème fouettée.
Retirer le fouet. Transvaser dans un bol et réserver au frais.
Rincer le bol. - Mettre 100 g de myrtilles dans le bol du Thermomix® avec le sucre et l’eau et chauffer 15 min/80°C/vitesse 2 jusqu’à ce qu’elles éclatent.
Mixer 20 sec/vitesse 7.
Réserver dans un bol et laisser refroidir, puis ajouter le reste des myrtilles. Mélanger - Montage : prendre une crêpe, ajouter 1 cuillère généreuse de chantilly, recouvrir avec le coulis et les myrtilles.
Rouler la crêpe sur elle-même et servir avec un verre de cidre ou de vin doux sucré.
Bon appétit
Variantes Trucs et astuces :
Tu peux faire cette recette avec d’autres fruits, comme des framboises, des cerises, des fraises, etc.
Tu peux rajouter de l’extrais de vanille dans la chantilly ou utiliser du sucre vanillé maison.
Pour la pâte à crêpes je te laisse le choix : Ici chapitre « Pâtes à Crêpes »
Sources :
Recette du magazine « MAXI ».
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