Difficultés :
Facile
Préparation :
5 Minutes
Cuisson :
00 Minutes
Temps Total :
5 Minutes
Petite Histoire :
La crème de concombre et d’avocat, une belle alternative au gaspacho. Un classique de la fraîcheur qui nous régale dès les beaux jours !
Cette soupe froide onctueuse et savoureuse est née il y a bien longtemps, probablement dans les pays chauds où le concombre et l’avocat poussent en abondance.
Si on ne connaît pas son origine exacte, on peut imaginer qu’elle a été créée par des cuisiniers ingénieux cherchant à se rafraîchir avec les produits du soleil.
Aujourd’hui, la crème de concombre et d’avocat est appréciée dans le monde entier, et se décline en mille et une recettes.
Mais on est d’accord, la version Thermomix, hyper rapide et simple, est imbattable !
En quelques minutes chrono, on mixe les ingrédients : concombre, avocat, citron vert, herbes fraîches… et hop, le tour est joué !
Une entrée fraîcheur parfaite pour un repas estival, ou un encas healthy à déguster bien frais.
Alors, à ton Thermomix, et n’oublie pas de me donner des nouvelles de tes créations !
INGREDIENTS :
- 1 avocat ( 200 g env.)
- 1 concombre ( 200 g env.)
- 150 g d’eau
- 150 g de glaçons
- 1/2 gousse d’ail
- 20 g de jus de citron
- 20 g d’huile d’olive
- 1 c à café de sel
- 1 pincée de poivre noir du moulin
- 1 c à soupe de persil frais haché
- 1 c à soupe de graines de sésame grillées
PREPARATION :
- Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix et mixer 1 min / vitesse 10.
- Décorer avec le persil haché et les graines de sésame. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Variantes Trucs et astuces :
La crème de concombre et avocat est polyvalente et peut être utilisée dans de nombreuses préparations :
- En dip : avec des légumes crus, des chips de tortilla ou des crackers.
- En sauce : pour accompagner des poissons grillés, des viandes blanches ou des salades composées.
- En tartinade : sur des toasts ou des sandwichs.
Son goût léger et rafraîchissant en fait une excellente alternative aux sauces plus grasses et caloriques.
Tu peux remplacer le persil haché par de la coriandre fraîche hachée.
Et les graines de sésame par des graines de chia.
Sources :
Recette Cookidoo « Espagne », traduite par mes soins, pour ton Thermomix®.
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