Difficultés :
Facile
Préparation :
45 Minutes
Cuisson :
20 Minutes
Temps Total :
1 Heure 5 Minutes
Petite Histoire :
Les biscuits au chocolat façon « KANGO » préparés au Thermomix ont su séduire les amateurs de pâtisserie pour leur simplicité et leur goût inimitable.
Bien que le nom « KANGO » soit associé à une marque spécifique, la recette de ces biscuits trouve ses racines dans la tradition pâtissière française. Le Thermomix, en automatisant certaines étapes, a démocratisé leur réalisation à domicile. La simplicité de la recette et la précision du robot en font un incontournable des pâtisseries réalisées à la maison.
La recette des biscuits Kango au Thermomix se distingue par sa rapidité d’exécution. Le robot mélange les ingrédients en quelques secondes et pétrit la pâte à la perfection. Le résultat ? Des biscuits à la texture sablée, légèrement sucrée, et au cœur fondant de chocolat, fidèles à l’original.
La recette des biscuits Kango au Thermomix est plébiscitée pour sa facilité et sa personnalisation. De nombreuses variantes existent, avec l’ajout de fruits secs, d’épices ou de différentes sortes de chocolat. Le Thermomix permet d’explorer de nouvelles saveurs tout en conservant la base de ce classique de la pâtisserie.
En résumé, les biscuits Kango réalisés au Thermomix offrent une alternative gourmande et rapide aux produits industriels. Leur succès s’explique par la simplicité de la recette, la précision du robot et la possibilité de les personnaliser à l’infini.
Les biscuits Kango ont accompagné bon nombre de goûters d’enfants ! À partir de 1986 c’est « l’Alsacienne » qui a commercialisé ce sablé, à l’origine, fourré à la fraise, à l’abricot ou au chocolat. Rachetée par « LU » seule la version chocolat a résisté.
Voici la recette pour refaire les célèbres sablés de ton enfance avec ton Thermomix !
INGREDIENTS :
12 à 15 biscuits
Pâte à biscuits :
- 125 g de beurre
- 80 g de sucre
- 10 g de sucre vanillé thermomix
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 1/2 c à café de levure chimique
Ganache au chocolat :
- 200 g de chocolat noir « dessert »
- 50 g de crème liquide entière
PREPARATION :
- Mettre dans le bol le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé, la farine, la poudre d’amande et le sel. Mixer 30 secs/vitesse 3.
- Ajouter l’œuf et pétrir 2 min/mode pétrin.
- Faire une boule avec la pâte obtenue, emballée dans du film étirable. Réserver 60 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
- Faire la ganache : Mettre le chocolat noir dans le bol et râper 10 secs/vitesse 8.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. - Ajouter la crème liquide et faire fondre 2 min/50°C/vitesse 3.
Laisser la ganache tiédir et épaissir avant d’utiliser pour napper la pâte. - Fariner le plan de travail et étaler la pâte en rectangle sur 0.4 cm d’épaisseur
Découper des bandes de pâte de 8 x 6cm et y déposer une cuillère à café de ganache refroidie.
Rabattre les bords en forme de portefeuille. - Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner et cuire 12 min/180°C.
Laisser refroidir les biscuits et les conserver dans une boîte hermétique.
Variantes Trucs et astuces :
Tu peux faire cette recette en remplaçant le chocolat par une confiture de fraise ou d’abricot, du caramel, comme à l’original.
Sources :
Recette trouvée sur internet, adaptée à ton Thermomix® par mes soins.
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