Petite Histoire :

Le gâteau au yaourt façon marbré est une délicieuse variation légère et savoureuse du classique gâteau marbré. Pour cette version plus saine, nous utilisons du cacao maigre, du yaourt 0% de matières grasses et de l’édulcorant pour réduire les calories sans sacrifier le goût.

La préparation est simple et rapide, parfaite pour les moments où vous avez envie d’une douceur sans culpabilité. Commencez par mélanger le yaourt, l’édulcorant et la farine dans un bol, puis divisez la pâte en deux. Dans l’une des portions, ajoutez du cacao maigre en poudre pour créer une belle pâte chocolatée.

Alternez les couches de pâte nature et chocolatée dans votre moule à gâteau, puis utilisez une fourchette ou un couteau pour créer un effet marbré en mélangeant légèrement les deux pâtes. Ensuite, il ne reste plus qu’à enfourner et à attendre que ce délice cuise à la perfection.

Le résultat ? Un gâteau moelleux et gourmand, avec une texture légère, idéal pour satisfaire votre envie de sucré tout en prenant soin de votre santé. Alors, régalez-vous avec ce gâteau au yaourt façon marbré, une option délicieusement allégée qui plaira à tous les gourmands !

Un gâteau marbré est un gâteau présentant des traits de différentes couleurs (rappelant le marbre) que l’on obtient en mélangeant différentes pâtes sombres et claires.
La première attestation du gâteau marbré remonte à la fin du XIX^e siècle. Une variante populaire de cette recette durant l’époque victorienne est le Harlequin cake qui présente un motif à damier. Les premières recettes utilisaient de la mélasse et des épices pour obtenir la couleur sombre.

INGREDIENTS :
4 personnes

• 1 pot de yaourt nature à 0 % de MG
• 1/2 pot d’édulcorant en poudre spécial cuisson
• 2 œufs entiers
• 2 pots de farine fluide
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 pot d’huile de tournesol
• 15 g de poudre de cacao maigre non sucré

PREPARATION :

1. Préchauffer votre four à 180 °C (Th. 6).
2. Verser le yaourt dans un saladier, puis utiliser le pot comme verre doseur pour les autres ingrédients.
3. Ajouter l’édulcorant, les œufs, la farine, la levure et enfin l’huile.
4. Diviser le mélange dans deux saladiers.
   Incorporer le cacao dans l’un deux, mélanger bien.
5. Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
6. Verser la moitié de la préparation nature, puis la préparation au cacao et enfin le reste de préparation nature.
7. Faire cuire votre gâteau pendant 35 minutes environ à 180°C (Th.6)
8. Démouler une fois tiédi.

Variantes Trucs et astuces :

Vous pouvez mettre dans la pâte nature différents ingrédients comme de la vanille, des fruits ou des épices.

Et pour la partie chocolat, le remplacer par du café ou du praliné.

Sources :