Crêpes Chantilly Myrtilles
Crêpes Chantilly Myrtilles
Publié par : Nathalie Lefevre
Publié dans : Crêpes sucrées | Crêpes

Difficultés :

Facile

Préparation :

10 Minutes

Cuisson :

15 Minutes

Temps Total :

1 Heure de repos + 30 Minutes

Petite Histoire :

Les crêpes chantilly myrtilles, c’est un peu comme une symphonie de douceurs qui transporte directement au paradis des gourmands !
Imagine des crêpes légères, nuages de chantilly aérienne et couronnées de myrtilles juteuses. Un délice divin qui marie la tendresse des crêpes à la fraîcheur des myrtilles, le tout enveloppé dans un nuage de chantilly.

Les origines de cette gourmandise remontent aux traditions françaises où les crêpes sont élevées au rang d’art.
La chantilly, elle, est née à la cour du roi Louis XIV, faisant saliver la noblesse.

Quant aux myrtilles, elles ajoutent une touche sauvage et vitaminée à cette recette sucrée. C’est comme si chaque bouchée était une explosion de saveurs, un hymne à la gourmandise qui transcende les frontières.

Prête à transformer ta cuisine en un concert de délices avec ces crêpes chantilly myrtilles ?

C’est la recette qui fait chanter les papilles à l’unisson !

INGREDIENTS :
4 personnes

  • Pâte à Crêpes de ton choix
  • 300 g de myrtilles (fraîches ou congelées
  • 5 cl d’eau
  • 20 g de sucre en poudre
  • 30 cl de crème liquide entière (très froide)
  • 150 g de mascarpone
  • 30 g de sucre glace
  • Beurre pour la cuisson

PREPARATION :

  1. Préparer la pâte à crêpes et la laisser reposer 1 heure au frais.
  2. Cuire les crêpes et les garder au chaud jusqu’à la dégustation. (Les placer entre 2 assiettes, posées sur une casserole d’eau frémissante, ainsi elles resteront moelleuses)
  3. Mettre 100 g de myrtilles dans une casserole avec le sucre et l’eau et chauffer jusqu’à ce qu’elles éclatent.
    Retirer du feu, laisser refroidir et ajouter le reste des myrtilles. Mélanger
  4. Mettre la crème liquide bien froide et le mascarpone dans un saladier ou un blender et monter le tout en chantilly.
    Incorporer le sucre glace en fin de montage. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
  5. Montage : prendre une crêpe, ajouter 1 cuillère généreuse de chantilly, recouvrir avec les myrtilles.
    Rouler la crêpe sur elle-même et servir avec un verre de cidre ou de vin doux sucré.
    Bon appétit !

Variantes Trucs et astuces :

Tu peux faire cette recette avec d’autres fruits, comme des framboises, des cerises, des fraises, etc…
Tu peux rajouter de l’extrais de vanille dans la chantilly ou utiliser du sucre vanillé.
Pour la pâte à crêpes je te laisse le choix : Ici chapitre « Pâtes à Blinis, Pâtes à Crêpes »

Sources :

Recette du magazine « MAXI ».

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