Coulis de fruits rouges Thermomix
Coulis de fruits Rouges Thermomix
Publié par : Nathalie Lefevre

Difficultés :

Facile

Préparation :

10 Minutes

Cuisson :

5 Minutes

Temps Total :

15 Minutes

Petite Histoire :

Les coulis de fruits rouges, c’est un peu comme la touche magique qui transforme n’importe quelle recette en une expérience gustative sensationnelle. Et avec le Thermomix, ça devient encore plus facile à réaliser.

Imagine-toi déguster un cheesecake avec un coulis de fruits rouges maison, une explosion de saveurs en bouche !

À l’origine, les coulis étaient utilisés dans la cuisine médiévale pour accompagner les viandes. Heureusement, avec le temps, ils ont évolué vers les desserts, devenant des incontournables des cuisines du monde entier.
En France, on les apprécie particulièrement avec des pâtisseries délicates, ajoutant une note sucrée et acidulée.

Avec le Thermomix, préparer un coulis devient un jeu d’enfant. Il suffit de mixer les fruits, ajouter un soupçon de sucre, et le tour est joué. C’est la petite astuce qui peut transformer ton plat du quotidien en une expérience gastronomique digne des grands chefs.

En résumé, le coulis de fruits rouges, c’est la cerise sur le gâteau (ou plutôt les fruits rouges sur le gâteau !). Une tradition qui évolue pour régaler nos papilles à chaque bouchée.

INGREDIENTS :
6 personnes

  • 380 g de fruits rouges, à température ambiante
  • 120 g de sucre en poudre, à ajuster en fonction des goûts
  • 25 g de jus de citron

PREPARATION :

  1. Mettre les fruits frais, le sucre et le jus de citron dans le bol du Thermomix®, puis mixer 35 sec/vitesse 5 à 10, en augmentant progressivement la vitesse.
    Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  2. Cuire 6-8 min/90°C/vitesse 2.
    A l’aide d’une passoire fine, filtrer le coulis afin qu’il devienne plus lisse et sans pépins.
    Laisser le coulis refroidir avant de servir.

Variantes Trucs et astuces :

Un coulis fruité est une préparation onctueuse, issue d’un mixage et d’une légère cuisson de fruits frais. Il s’harmonise parfaitement avec divers desserts, qu’ils soient chauds ou froids : glaces, bavarois, cakes, ou même des plats de viande rôtie.

Tu peux utiliser toutes sortes de fruits, frais ou même congelés.

Pour parfaire sa texture, une astuce simple consiste à filtrer délicatement le coulis à travers une passoire fine, lui donnant ainsi une consistance plus lisse et agréable en bouche.

L’ajout de sucre dépend du degré de maturité et de douceur des fruits utilisés. Si ces derniers sont naturellement très sucrés ou bien mûrs, il est possible de réduire voire supprimer l’ajout de sucre.

Pour une conservation optimale, ce délice fruité peut se garder aisément jusqu’à une semaine au réfrigérateur, bien fermé dans un bocal en verre hermétique.

Si tu optes pour des fruits moins juteux comme la banane, la mangue ou la papaye, ajuste la consistance en ajoutant 50 à 75 g d’eau afin d’obtenir la texture idéale pour ta préparation.

Sources :

 Recette Thermomix®

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