Petite Histoire :

Le cookie a été inventé en 1938 par les cuisinières américaines Ruth Graves Wakefield et Sue Brides. Elles ont mis au point la recette durant la période où elles possédaient la Toll House Inn à Whitman, ville du Massachusets.

INGREDIENTS :
4 personnes

• 1 œuf entier
• 4 c à soupe d’édulcorant en poudre spécial cuisson
• 60 g de beurre allégé à 41 % de MG
• 120 g de farine
• 1 c à café de levure chimique
• 80 g de chocolat noir pâtissier ou de pépites de chocolat.

PREPARATION :

1. Préchauffer votre four à 180 °C (th.6).
2. Mélanger l’œuf et l’édulcorant et les travailler avec le beurre
   Préalablement ramolli. Ajouter la farine et la levure, travailler la pâte à la main.
3. Réaliser des pépites de chocolat plus ou moins grosses à l’aide d’un couteau.
4. Ajouter le chocolat râpé et mélanger à la main.
   À l’aide de 2 c à café, former des boules de pâte de la taille d’une noix et les disposer sur les plaques préparées en les espaçant de 5 cm.
5. Enfourner les plaques l’une après l’autre, puis cuire 10-12 minutes à 180°C jusqu’à coloration dorée des cookies. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir ou conserver dans une boîte hermétique.

Variantes Trucs et astuces :

Vous pouvez varier les cookies en incorporant du chocolat en poudre à la pâte pour faire des cookies tout chocolat. Remplacer les pépites de chocolat par des petits morceaux de caramel, ou des raisins secs. Bref..… faites travailler votre créativité…

Sources :

Recette trouvée sur internet.