Petite Histoire

C’est une préparation rassasiante, riche en goût et regorgeant d’intérêts nutritionnels. En effet elle est riche en fibres, en minéraux comme le calcium, le potassium, le magnésium, le fer, le zinc et la liste est longue. Bourrée de vitamine E, elle contient de bonnes graisses, fait baisser le cholestérol et entretient le système cardiovasculaire.
Vous voyez rien que des bienfaits, alors n’hésitez pas à utiliser cette préparation dans toutes vos recettes.

INGREDIENTS:

• 300 g d’amandes 

PREPARATION

1. Chauffer le four à 160°C (th.5)
2. Mettre les amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson.Bien les étaler.
3. Mettre les amandes au four 8 minutes.
4. Lorsque les amandes ont refroidi, les frotter entre vos mains afin de retirer la petite peau brune.
5. Mettre les amandes dans le bol du mixer et mixer jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.

Variantes-Trucs et astuces

Plutôt que de passer les amandes au four pour enlever la peau brune, vous pouvez la laisser et vous obtiendrez ainsi une préparation plus rustique, mais tout aussi bonne.
Cette recette peut remplacer
– l’oeuf et l’huile dans une mayonnaise
– le beurre dans des gâteaux ou biscuits

Sources: « Marmiton »