Difficultés :
Facile
Préparation :
10 Minutes
Cuisson :
20 Minutes
Temps Total :
30 Minutes
Petite Histoire :
Les pâtes aux asperges vertes sont un délice polyvalent ! Ce plat allie la fraîcheur des asperges vertes avec la touche croquante des cacahuètes ou des noix de cajou, ce qui en fait un choix idéal pour les végétariens.
Mais ne te méprends pas, elles sont tout aussi parfaites en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Avec ton Thermomix, cette recette devient incroyablement simple. Tu peux cuire les pâtes rapidement et sans tracas, puis préparer la sauce crémeuse aux asperges en un rien de temps. Les asperges apportent cette touche de verdure vibrante, tandis que les cacahuètes ou les noix de cajou ajoutent une texture croquante et une saveur riche.
C’est une option de repas équilibrée qui satisfait tous les palais, et grâce à ton Thermomix, tu économises du temps en cuisine.
Alors, que tu sois végétarien ou non, ces pâtes aux asperges vertes vont te régaler sans te donner de soucis en cuisine !
Bon appétit !
INGREDIENTS :
4 personnes
- 2 bottes d’asperges vertes
- 2 oignons
- 100 g de parmesan
- 30 g d’huile d’olive
- 50 g de cacahuètes ou noix de cajou
- 1500 g d’eau
- 300 à 400 g de pâtes de votre choix
- Sel et poivre
PREPARATION :
- Mettre les cacahuètes ou cajou dans le bol du Thermomix®, mixer 10 sec/vit5. Réserver.
- Mettre le parmesan dans le bol et mixer 10 sec/vit 7.
Réserver - Après avoir lavé les asperges, couper les pointes et les faire doucement griller à la poêle avec un peu d’huile d’olive pour les attendrir.
- Pendant ce temps, sans laver le bol, mettre les oignons coupés en 2 et le reste des asperges + 10 g d’huile d’olive et mixer 5 sec/vit 5.
Cuire 20 min/100°C/vit 1.
Réserver. - Mettre l’eau dans le bol du Thermomix®, chauffer 10 min/100°C/vite 1.
- À la sonnerie, ajouter les pâtes, cuire le temps qui est indiqué sur le paquet (Al dente) ou 2 minutes de plus (Fondante) /100°C/ sens inverse/ vit 1.
Égoutter les pâtes et les mettre dans un plat de service. - Ajouter dessus la préparation oignons / asperges et le parmesan.
Mélanger. - Dresser 4 assiettes avec les pâtes, ajouter dessus les pointes d’asperges rôties et parsemer de cacahuètes ou noix de cajou concassées.
Servir chaud !
Bonne dégustation !
Variantes Trucs et astuces :
Tu peux prendre toutes sortes de pâtes, les plus appropriées sont les « Pennes », les « Torsades », voir les « Papillons ».
Si tu n’aimes pas les cacahuètes, mets des noix, des noisettes, des noix de pécan, qui feront aussi très bien l’affaire.
Pour la cuisson des pâtes, le temps est selon tes goûts personnels.
Si tu les aimes « Al dente » : programme le temps de cuisson qui figure sur le paquet ou adapte le temps si tu les aimes cuites ou fondantes.
Voici d’autres idées de variantes de salades de pâtes, froides ou chaudes :
Classiques :
- Salade de pâtes au thon et mayonnaise : Un grand classique, simple et efficace. Ajoutez des tomates cerises, des olives et du maïs pour un peu plus de fraîcheur.
- Salade de pâtes à la grecque : Avec de la feta, des olives noires, des tomates, du concombre et du basilic. Assaisonnez avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.
- Salade de pâtes au pesto : Un pesto maison ou du commerce, des tomates cerises, des pignons de pin et du parmesan.
Plus originales :
- Salade de pâtes au poulet, pesto, tomates cerise et mozzarella : Un mélange gourmand et savoureux.
- Salade de pâtes fraîcheur au melon, jambon de Parme et basilic : Un plat léger et parfumé, parfait pour l’été.
- Salade de pâtes au chèvre et poivron : Un mélange de saveurs sucrées-salées.
- Salade de pâtes au saumon fumé et fromage frais : Une recette raffinée et élégante.
- Salade de pâtes aux légumes grillés et mozzarella : Parsemez de basilic frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Pour les végétariens :
- Salade de pâtes aux lentilles et tomates cerises : Une salade riche en protéines et en fibres.
- Salade de pâtes au pesto rosso et mozzarella : Le pesto rosso est une sauce à base de tomates séchées, idéale pour les salades de pâtes.
- Salade de pâtes aux légumes du soleil et fromage frais : Courgettes, poivrons, tomates, olives… les légumes du soleil sont parfaits pour une salade de pâtes colorée et savoureuse.
Salades de pâtes chaudes :
- Salade de pâtes au chorizo et poivrons : Une recette simple et savoureuse.
- Salade de pâtes à la carbonara: Un plat gourmand et réconfortant.
- Salade de pâtes au saumon fumé et poireaux : Une recette raffinée et élégante.
- Salade de pâtes aux lardons et fromage à raclette : Un plat montagnard savoureux.
- Salade de pâtes aux coquillettes et jambon : Un plat simple et rapide à préparer.
Bon appétit !
Sources :
Recette personnelle, adaptée à ton Thermomix® par mes soins.
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