Petite Histoire :

La pâte à tartiner pistache et chocolat blanc : Voici une délicieuse gourmandise que j’apprécie énormément.
Cette pâte à tartiner ne contient que deux ingrédients : des pistaches et du chocolat. Pour la préparer, la patience est de mise, car il faudra prendre des pauses pour éviter la surchauffe, ce qui demande entre 10 et 15 minutes de réalisation.
La recette est très simple, mais vous aurez besoin d’un blender puissant.
Vous vous régalerez à coup sûr !

INGREDIENTS :
1 pot de 100 g

• 100 g pistaches vertes sans coques non salées
• 40 g chocolat blanc en morceaux
• 1 pincée sel (facultatif)

PREPARATION :

1. Torréfier légèrement les pistaches dans une poêle à sec.
2. Mettre les pistaches griller dans le bol d’un blender, ajouter le chocolat blanc couper en morceaux et le sel.
3. Mixer pendant 15 minutes en faisant de petites pauses de temps en temps (par exemple mixer 30 secondes, faire une pause de 30 secondes, etc. ).
   Racler les parois avec une Maryse entre chaque mixage pour remettre la pâte dans le fond du bol.
4. Au début vous obtiendrez une poudre, au fur et à mesure la préparation deviendra plus liquide, voire huileuse.
   Quand vous aurez obtenu la texture souhaitée, la transférer dans un pot hermétique.
   Plus qu’à déguster !

Variantes Trucs et astuces :

Se conserve à température ambiante, car elle durcit au froid.
Vous pouvez décliner cette recette avec d’autres oléagineux, comme par exemple  des amandes ou des noisettes pour faire une pâte façon Kinder Bueno.

Sources :

Recette sur blog de « Julie Gri »