Difficulté:  Facile

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 00 minutes

Temps total: 5 minutes

Petite Histoire

Vous l’avez sûrement déjà vu ou aperçu dans un magasin, au restaurant ou chez des amis. Il vous a intrigué par son aspect écailleux de couleur rose ou jaune.

Le pitaya est un fruit riche en vitamine C, en fibres, en antioxydants et en sels minéraux. Il est très faible en calories, c’est la raison pour laquelle il est utilisé dans certains régimes.

Le fruit du dragon, également appelé pitaya, est le fruit d’un cactus nommé hylocereus. Ilest très esthétique, il saura apporter une touche exotique à votre présentation de table et à votre salade de fruits. Peu commun dans nos assiettes et sur les étals, venez découvrir ce fruit de cactus.

Le fruit du dragon peut être consommé de bien des manières :

• à la petite cuillère, frais (après un séjour au frigidaire) et nature, sauf si on souhaite ajouter une zeste de citron pour relever le goût ;
• en smoothie, avec d’autres fruits pouvant se marier avec sa texture et son goût ;
• en sorbet, vu qu’il est désaltérant ;
• en brochette, légèrement revenu au four ou au barbecue.
• et ici en boisson rafraîchissante et vitaminée.

INGREDIENTS:
8 verres

• 28 g d’ananas lyophilisé (séché)
• 110 g de sucre
• 2 citrons à peau lisse, coupés en deux + 1 pour la décoration (en rondelles)
• 1 fruit du Dragon, rose, pelé et coupé en dés (env. 250 g)
• 1150 g d’eau
• Glaçons pour le service

PREPARATION

1. Mettre l’ananas et le sucre dans le bol du thermomix et mixer 10 sec/vitesse 10.
   Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
2. Ajouter le citron et hacher 1 x /2 sec/Turbo.
3. Ajouter le fruit du dragon et hacher 10 sec/vitesse 5.
4. Ajouter l’eau, mélanger 10 sec/vitesse 3.
   Insérer le panier cuisson dans le bol en le maintenant en place avec votre pouce et ainsi filtrer la limonade dans un pichet.
   Mettre des glaçons dans chaque verre , verser la limonade dessus . Décorer chaque verre d’une rondelle de citron.Bonne dégustation!

Variantes-Trucs et astuces

Choisissez des citrons à peau lisse et fine. Ils sont moins amers , produisent plus de jus et possèdent moins de peau blanche.

Sources:  Cookidoo « Refreshing Lemonades »