Difficulté: Facile

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 0 minute

Temps total: 10 minutes

Petite Histoire

Le concombre est réputé pour sa très forte teneur en eau qui lui vaut d’être à la fois rafraîchissant et pauvre en calories. En effet, avec seulement 13 kcal pour 100g, il est un des aliments les plus légers qu’il existe. Malgré cette faible densité énergétique, le concombre contient des vitamines et minéraux indispensables à notre santé : vitamine C, potassium, sodium, phosphore, etc. Il a donc toute sa place dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. 

INGREDIENTS: 4 verres

• 2 concombres ( 800g)
• 1 avocats (300g)
• 1 citron vert
• 1/2 botte de coriandre fraiche
• Piment en poudre
• Sel

PREPARATION

1. Eplucher les concombres , les couper en morceaux.
   Couper le citron en et le le presser pour en recueillir le jus.
   Dans le bol d’un mixeur , mettre tous le ingredients et réduir le tout en purée.
2. Evider l’avocat. Effeuiller et hacher grossiérement la coriandre.
   Ajouter à la purée de concombre la chair de l’avocat, la coriandre ,le piment et le sel.
   Mixer 2 à 3 minutes afin d’obtenir un jus homogène.
3. Servir aussitôt.

Astuces -Variantes

Vous pouvez remplacer l’avocat par des tomates cerises et le sel par une cuillére à soupe de sauce nuoc-mâm

Le conseil de Cyril Lignac : Si le jus est trop épais, n’hésitez pas à ajouter de l’eau ou , mieux, diluez une tablette de bouillon de légumes dans un peu d’eau.