Gaspacho de concombre à la Feta
Publié par : Nathalie Lefevre
Publié dans : Plat Principal

Difficulté: Facile

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 00 minutes

Temps total: 15 minutes + 1 heure de repos au frais

Petite Histoire

 

INGREDIENTS:
4 personnes

  • 2 concombres
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à soupe de menthe sicelée
  • 4 c à café de ciboulette ciselée
  • 1 c à café d’huile d’olive
  • 1 c à café de vinaigre de xérès
  • 3 gouttes de Tabasco
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 yaourt à 0%
  • 120g de feta allégée

PREPARATION

  1. Prélever 4 rondelles dans un concombre et les réserver.
  2. Peler partiellement les deux concombres, en laissant une bande sur deux, puis les épépiner.
    Les couper en morceaux .
    Mettre dans le bol du themomix les morceaux de concombre, le yaourt, l’huile d’olive, la menthe, le vinaigre et le Tabasco.
    Mixer 1 min / vitesse 10. Saler et poivrer selon les goûts.
    Filmer et réserver 1 heure au frais.
  3. Au moment de servir,mélanger le gaspacho, le répartir dans 4 verres ou petits bols.
    Parsemer de ciboulette ciselée et de feta finement émiettée.
    Pour décorer, inciser les rondelles de concombre réservées et les glisser à cheval sur le bord des verres.

Variantes-Trucs et astuces

Accompagner d’une brochette réalisée avec  crevettes et  tomates cerises, disposée sur le dessus du verre ou du bol

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pin It on Pinterest

Share This
Call Now Button