Difficulté: Facile
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 00 minutes
Temps total: 15 minutes + 1 heure de repos au frais
Petite Histoire
INGREDIENTS:
4 personnes
- 2 concombres
- 2 gousses d’ail
- 2 c à soupe de menthe sicelée
- 4 c à café de ciboulette ciselée
- 1 c à café d’huile d’olive
- 1 c à café de vinaigre de xérès
- 3 gouttes de Tabasco
- Sel, poivre du moulin
- 1 yaourt à 0%
- 120g de feta allégée
PREPARATION
- Prélever 4 rondelles dans un concombre et les réserver.
- Peler partiellement les deux concombres, en laissant une bande sur deux, puis les épépiner.
Les couper en morceaux .
Mettre dans le bol du themomix les morceaux de concombre, le yaourt, l’huile d’olive, la menthe, le vinaigre et le Tabasco.
Mixer 1 min / vitesse 10. Saler et poivrer selon les goûts.
Filmer et réserver 1 heure au frais. - Au moment de servir,mélanger le gaspacho, le répartir dans 4 verres ou petits bols.
Parsemer de ciboulette ciselée et de feta finement émiettée.
Pour décorer, inciser les rondelles de concombre réservées et les glisser à cheval sur le bord des verres.
Variantes-Trucs et astuces
Accompagner d’une brochette réalisée avec crevettes et tomates cerises, disposée sur le dessus du verre ou du bol
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