Petite Histoire :

Le dip pomme carotte au cottage est une recette ultra-facile à réaliser avec ton Thermomix. Cette préparation est un véritable atout pour les apéritifs estivaux et les pique-niques.

Grâce au Thermomix, la préparation de ce dip est un jeu d’enfant. Tu n’as qu’à jeter les ingrédients dans le bol, mixer, et en un rien de temps, tu obtiens une texture parfaite. C’est une option qui te fait gagner un temps fou en cuisine, ce qui est toujours appréciable.

Ce dip combine harmonieusement la douceur des pommes et le croquant des carottes avec le côté crémeux du cottage. C’est une explosion de saveurs et de textures, et avec le Thermomix, la réalisation est encore plus rapide et simple.

Si tu prépares ce dip pour tes apéritifs dînatoires, tes amis vont adorer non seulement le goût, mais aussi ton astuce pour le préparer rapidement. C’est un excellent moyen d’impressionner sans stress.

En résumé, le dip pomme carotte au cottage est une recette parfaite pour les repas estivaux. C’est une combinaison délicieuse de fraîcheur et de légèreté que tu peux préparer en un tour de main. Tes amis vont l’adorer, c’est sûr !

INGREDIENTS :
4 personnes

• 2 pommes
• 2 c à café de jus de citron
• 2 carottes
• 150 g de cottage
• 50 g de crème liquide
• sel
• poivre
• 1 petitte botte de cresson

PREPARATION :

1. Laver et couper les pommes en deux sans les éplucher.
   Les mettre dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 8. Ajouter 1 ou 2 sec de plus si nécessaire, selon ce que vous voulez obtenir comme grosseur.
   Réserver dans un récipient et ajouter rapidement le jus de citron dessus afin qu’elles ne s’oxydent pas et mélanger.
2. Éplucher les carottes, les mettre dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 8.
   Ajouter les pommes aux carottes dans le bol.
3. Ajouter le cottage dans le bol avec les pommes/carottes et mélanger 1 min/sens inverse/vitesse 2.
   Réserver dans le saladier.
4. Bien nettoyer le bol.
5. Insérer le fouet. Mettre la crème liquide dans le bol et fouetter 1-3 min/vitesse 3, ou jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée, en surveillant attentivement la prise de la crème.
   Retirer le fouet et incorporer la chantilly obtenue à la préparation pomme/carotte/cottage.
6. saler et poivrer à votre convenance, mélanger.
7. Rincer le cresson, le sécher et l’émincer très fin à l’aide d’un couteau.
   Le parsemer sur le mélange.
8. Servir très frais.

Variantes Trucs et astuces :

Vous pouvez choisir un autre fromage comme un fromage de chèvre frais (Type Pti Billy) ou un fromage à tartiner. (Type Philadelphia ou St Moret)

Vous pouvez ajouter des herbes fines comme : ciboulette, basilic, estragon ou encore cerfeuil…
Et ce qui va très bien avec la carotte et la pomme : du curry ou du cumin en poudre.

Servir sur des petites tranches de pain complet grillé ou avec à côté du plat des petites languettes de pain toasté.

Pour la chantilly : pour vous assurer une bonne formation de la chantilly, mettre le bol au congélateur ainsi que le fouet et la crème liquide. Tout doit être bien froid.

Sinon vous pouvez ajouter une bonne cuillère à soupe de mascarpone dans la crème ou utiliser directement de la crème de mascarpone vendue en grande surface.

Sources :

Recette personnelle, adaptée à ton Thermomix® par mes soins.

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