Petite Histoire

Le bouquet garni va vous permettre d’aromatiser tous vos bouillons, vos pots-au-feu ou autres plats en sauce.
La conféction de ce petit bouquet peu changer selon ce que vous voulez en faire.

INGREDIENTS:

bouquet garni de base:

• 1 branche de persil
• quelques feuilles de céleri rave
• 1 feuille de laurier
• 1 feuille de sauge
• 2 grandes feuilles de poireaux (les très vertes)

bouquet garni plus corsé:

• 1 branche de romarin
• 1 branche de thym

bouquet garni saveurs asiatiques:

• 4 tranches de gingembre frais
• 1 petit bâton de citronnelle

PREPARATION

1. Laver tous les ingrédients.
2. Poser les feuilles de poireaux en croix sur votre plan de travail.
3. Placer tous les autres ingrédients, les uns sur les autres au centre des feuilles de poireaux.
4. Replier les feuilles sur le centre plusieurs fois et ainsi obtenir un carré.
   Une fois le petit chausson formé, prendre de la ficelle de cuisine et tourner autour en terminant par un noeud.

Variantes-Trucs et astuces

 Vous pouvez en faire plusieurs à la fois, de différentes sortes, et les congeler afin de les retrouver facilement le moment voulu.

Sources: Inspiration « Cookingout »